Nicholas James Vujicic: El circo de la mariposa


Olga Lucía Vélez Sierra:

Nuestra amiga de Educa Y Crece ha publicado este excelente articulo que quiero compartir con ustedes. Feliz día

Originalmente publicado en Educa y Crece:

Ha llegado a mis manos un excelente cortometraje lleno de motivación y lucha que nos recuerda que los límites están en nuestra mente.

Se titula El circo de la mariposa (The Butterfly Circus) (2009) cuenta una historia de Will interpretado por Nick Vujicic: En la década de 1930 la gente en los Estados Unidos está sufriendo por la Gran Depresión. Muchas personas están en paro y sin hogar, y todo el mundo está triste y preocupado por la difícil situación económica. Méndez es el carismático maestro de ceremonias y dueño de un pequeño circo, “el circo de la mariposa”, y lleva a su grupo por el sur de California. A lo largo del camino, realizan funciones – a veces de forma gratuita – para llevar un poco de luz a la vida de las personas aburridas.

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Pargo rojo a la sal con salsa de limón


Esta es otra deliciosa receta enviada por nuestra amiga Marta del Castillo, espero la disfruten.
La técnica de cocinar a la sal es muy antigua y se cree que proviene de aquellos lugares en los que abunda este mineral, más concretamente en las zonas del mediterráneo, aunque esta técnica se ha extendido por todo el mundo con una gran aceptación.
Además es aplicable tanto a pescados, como a carnes y verduras.

El pescado para poder prepararlo a la sal debe estar limpio pero sin abrir.

Ingredientes (para 2 personas)

1 pescado grande para hacer a la sal ( la dorada, lubina,o pargo…)

Sal gruesa (2kg de sal por kg de pescado, aproximadamente)

Eneldo

Ingredientes (para la salsa de limón):

2 dientes de ajo
Zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de maicena
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cilantro y estragón
Preparación:

En una fuente de horno colocamos una ligera capa de sal gruesa, aproximadamente de 1cm de grosor, y rociamos con eneldo.
Sobre esta capa colocamos el pescado entero y volvemos a ponerle eneldo por arriba.
Por último cubrimos bien todo el pescado con el resto de sal apretando ligeramente para que quede compacto.
Introducimos en el horno precalentado a 250˚C, teniendo en cuenta que son unos 20 minutos de cocción por cada kg de pescado. Mientras tanto preparamos la salsa.
Una vez pasado el tiempo correspondiente, retiramos la fuente del horno.
Para retirar el pescado, con la ayuda de un cuchillo grande vamos agujereando la sal bordeando el mismo. Una vez esté la capa superior libre, se puede retirar de una pieza, con mucho cuidado porque estará muy caliente.

Para la salsa de limón:

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y el ajo picado a fuego medio.
Cuando éste se empiece a dorar agregamos el vino blanco y la maizena disuelta en el zumo de limón.
Dejamos reducir unos minutos y añadimos la mantequilla, sal, pimienta, eneldo y cilantro.
Movemos bien y reducimos hasta adquirir una textura ligeramente espesa.
Ajustamos el punto de sal y lista para acompañar a nuestro pescado.

¿Dónde hacer cursos en universidades del mundo, gratis?


Olga Lucía Vélez Sierra:

Esta información publicada en el blog de Educa y Crece,  es muy útil e importante y quise compartirla con ustedes. Feliz día

Originalmente publicado en Educa y Crece:

La formación siempre hay que verla como una inversión. Hay profesionales que buscan cursos para ampliar su curriculum y hay plataformas educativas que ganan adeptos dado que promocionan cursos de distintas universidades tanto en castellano como en inglés.

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RONCAR, AFECTA LA RELACIÓN DE PAREJA?


Muchas personas me han preguntado si los ronquidos afectan la relación de pareja. Antes de dar un simple sí o no, veamos qué produce el ronquido, algunas de sus causa y sus efectos.

El ronquido se debe a una obstrucción de las vías respiratorias superiores. Cuando dormimos, relajamos los músculos de la faringe y pueden causar una obstrucción parcial al nivel de ésta ( recordemos que la faringe está constituida por músculos, por el velo del paladar, y por la base de la lengua). Con el fin de que el aire entre a los pulmones, el flujo de aire se acelera, como consecuencia, los tejidos relajados vibran, provocando el ronquido.

Hay muchas cosas que activan el ronquido, entre ellas el sobrepeso puesto que los tejidos infiltrados por la grasa contribuyen a la obstrucción faríngea; dormir “boca arriba” por efectos de la gravedad, la base de la lengua obstruye el paso del aire; fumar, consumir alcohol y el uso de “pastas para dormir” que relajan los músculos de la faringe también contribuyen al ronquido. En algunos casos, el ronquido puede ser provocado por un problema físico de malformación: separación absoluta nasal desviada, poliposis nasal, entre otros.

Los Efectos:

En el roncador, puede desencadenar graves problemas de salud porque la falta de sueño o la mala calidad de éste nos puede producir dolor de cabeza, cansancio, falta de concentración, mala memoria, hipertensión, disfunción sexual y cardiopatía, entre otros. Desde el punto de vista emocional, el roncador también se ve afectado porque al estar mal dormido, está irascible, cansado y de mal genio, trayendo como consecuencia un mal desempeño laboral y baja autoestima

Por otra parte, para el esposa/a, el tener tan cerca un ruido molesto,  influye en la calidad del sueño, provocándole micro despertares en donde la persona se despierta de manera súbita y frecuente, que altera el estado emocional pues al despertarse “asustada” , muchas veces, activa su sistema nervioso de alerta produciendo estrés. Esto sucede noche tras noche y este comportamiento repetido, produce cambios en las personas, volviéndolas más agresivas, antipáticas, mal geniadas y apáticas.

La pareja de la persona que ronca tiene una cantidad de sentimientos encontrados: Tiene rabia porque no puede dormir bien porque su pareja la despierta con sus ronquidos, se siente culpable de sentir rabia pues sabe que no lo hace a propósito. Se siente impotente porque no puede hacer nada para arreglar la situación. Como si fuera poco, además se angustia porque su esposo/a, a quien ama, está presentando dificultad para respirar y ella sabe las consecuencias de este trastorno.

Esta mezcla de sentimientos negativos, ansiedad y frustraciones se van sumando produciendo el síndrome de “rabia acumulada”, que insisto, altera el estado emocional de las personas. Si sumamos a todas estas alteraciones el que el deseo y la capacidad sexual también se ven afectadas, que uno vive dormido, que los quebrantos de salud se empiezan a notar y que hay una clara insatisfacción con la calidad de vida, la conclusión es que : Roncar sí afecta la vida en pareja

Sé que hoy en días existen muchas técnicas, que van desde quirúrgicas hasta aparatos dentales, que ayudan a resolver el problema. Así que si usted o alguien que conoce sufre de este trastorno, acuda cuanto antes donde un profesional que lo ayude. Su salud, la de su esposa y la de su vida en pareja dependen de ello!!

RECETA DE CEVICHE DE SCALLOPS


CEVICHE DE SCALLOPS

Martha Del Castillo, gran cocinera y amiga, quiso compartirnos esta deliciosa receta desarrollada por ella. Es fácil y deliciosa, espero la disfruten

Ingredientes:
Scallops
Maracuya
Pimentón rojo
Perejil
Cebolla cabezona roja
Sal
Pimienta
Salsa brava picante
Salsa de tomate.

Preparación

Descongelar y escurrir muy bien los Scallops

Pasarlos por agua hirviendo por 3 minutos

Picar finamente la cebolla el pimentón y el perejil .

Agregar el maracuya con la pepa o si lo prefiere lo puede triturar y colar.

La pimienta sal y la salsa brava y salsa de tomate al gusto.

Luego de que todo este bien mezclado se mete a la nevera por media hora .

Servir en una copa a la cual se le pone una cama de lechuga y se acompaña con galletas saladas.

COCTEL DE CAMARONES

Ingredientes:

1 kg. de camarones o langostinos medianos
2 litros de agua
2 tomate rojo
2 cebolla mediana
2 aguacates medianos
2 tazas de salsa ketchup
2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
4 Limones
1 copita de salsa picante
1 ramito de cilantro
10 galletas salada
2 ajies verdes serranos

Preparacion:

Se ponen a cocer los camarones sin pelar en el agua, con la mitad de las cebollas y los dientes de ajo por alrededor de 5 a 8 minutos.

Se dejan enfriar un poco.

Por otra parte se corta en cubitos los tomates rojos, la cebolla restante y el aguacate.

Se rebanan los chiles verdes serranos, y se cortan las hojas del cilantro en pedazos más pequeños.

Se cortan los limones por mitad.

Se pelan los camarones y se reservan.

En copas grandes se pone al gusto tomate rojo, cebolla, cilantro, chile verde y aguacate, ya todo picado, luego los camarones deseados.

Después unas cucharadas de salsa ketchup y salsa picante si se desea.

Se exprime el jugo de limón sobre la mezcla, y por ultimo, se llena la copa con el caldo de los camarones que resulto de su cocimiento.

Se mezcla todo con una cuchara y se sirve en la misma copa en que se preparo.

Se acompaña con las galletas saladas.

LOS PIROPOS NO SIEMPRE SON HALAGOS


Ayer estaba conversando con una amiga de lo mundano y lo divino cuando pasó por nuestro lado un hombre de sesenta y punta de años , saludó a mi amiga y ella le contestó de mala gana.

Sorprendida por su actitud, pues es una mujer muy culta y de buenas maneras, le pregunté:

-Quién es ese? –

-Ese es un viejo verde que anda diciendo bobadas a cuanta mujer se encuentra-           me respondió con un dejo de disgusto en su voz.

Cómo así? quise saber.

Sí. imagínate que el tipo anda haciendo comentarios sexuales a toda hora. a mi me pregunta cada vez que me ve si tengo con quién dormir? si tengo un hombre en mi cama? El otro día, estábamos en clase de yoga y el hombre se paró a mirarnos y nos dijo que con esas poses lo estábamos provocando.- añadió mi amiga.

Hablamos de lo incómodo que es ser la receptora de piropos no pedidos y es que algunos hombres a veces piensan que estamos sedientas de halagos pero la verdad es otra bien distinta.

Veamos la frase del jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Mauricio Macri, al ser consultado sobre el acoso verbal: “No puede haber nada más lindo (que un piropo), por más que esté acompañado de una grosería, que te digan qué lindo culo que tenés, está todo bien,

No señores. No. Los piropos son otra forma de violencia verbal que utilizan algunos hombres que con estas frases pretenden imponerse, se quieren mostrar y sentir superiores, quieren parecer dueños del cuerpo y la sexualidad de las mujeres. Por eso los piropos casi siempre se refieren al cuerpo y sexualidad femenina, pero siempre al servicio del placer masculino y que no halagan a quien lo recibe. Lo que antes se creía como una forma de galantería, hoy se conoce y reconoce como una forma de violencia verbal, que no es ni ligera , ni chistosa, ni agradable, y debería ser rechazada y denunciada. Para muchas mujeres tener pechos grandes o piernas bonitas, se ha vuelto un problema de todos los días.

“Esta mañana cuando iba sola para la universidad, apareció un hombre que empezó a silbar y a decir obscenidades sobre mis pechos. trató de acercarse a mí, entonces crucé la calle Y aceleré el paso. El hombre no dejaba de seguirme y decirme cosas. Me entré a una tienda y le dije a la señora que atendía que había un tipo que me estaba acosando. Ella dijo que iba a llamar a la policía, el tipo salió corriendo. Cuando salí, otros hombres que estaban en una construcción cercana, empezaron a burlarse de mí haciéndome sentir como una loca, culpable”.

Todos los días, miles de mujeres viven esta situación lo que las hace sentir mal, irrespetadas, objetos sexuales, sienten que no pueden caminar libremente por las calles; sienten que los piropos no las hacen sentir valiosas, inteligentes y bellas sino como objetos de deseo. Más bien son considerados como una invasión a la intimidad, al espacio y pueden convertirse en acoso sexual, que es otra forma de violencia.

Aceptar el piropeo, el abuso verbal y el acoso sexual en la calle como parte de la cultura, como si fuera una expresión inocente de galanteo, es hacernos los bobos con la violencia. Las mujeres tenemos derecho a andar tranquilas, sin temor a ser agredidas verbal o físicamente.

Si…


Me encanta esta traducción del poema IF del autor Rudyard Kipling, que hizo el Colombiano Enrique Uribe White. Originalmente escrita en inglés en el año 1896, el autor enseña a su hijo las reglas del comportamiento británico. Espero la disfruten.

SI
Si eriges tu firmeza entre la turba
que por su propio afán te vitupera;
si el orgullo tu juicio no conturba
y el que duden de tí no te exaspera.
Si sabes esperar: si no te instiga
ni el falso laude ni el injusto agravio;
si no aprendes a odiar a quien te hostiga;
sin parecer muy bueno ni muy sabio.

Si no hay sueño, por grande, que te arrastre,·
si no te deja el cavilar perplejo:
si te encaras al triunfo o al desastre
-esos dos impostores-por parejo.
Si sufres al bribón de sorda inquina
que en red de simples tu verdad falsea;
si alzas de nuevo tu ideal en ruinas
con la herramienta que tu esfuerzo crea.

Si a cara o cruz, sin vacilar, te atreves
a jugarte de un golpe la fortuna;
y si al perder, a comenzar te mueves
sin salir de tus labios queja alguna.
Si responden tus músculos, tu nervio,
cuando extenuado el corazón se siente;
cuando, vencido, escuchas el soberbio
grito que surge en tu interior “¡Sosténte!”

Si sabes con la plebe conducirte
y guardas entre reyes tu llaneza;
no logra amigo o adversario herirte:
todos cuentan contigo y tu entereza;
si colmas del minuto inexorable
los sesenta segundos con tu nombre,
tuyo será en la tierra lo envidiable
y aún más, hijo: ¡Haz de ser un hombre!

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