PASTEL DE MANZANA AL ESTILO BARRANCAS


No siempre tengo masa de hojaldre disponible y en su reeemplazo he desarrollado ciertas variaciones que a mi me funcionan y que quiero compartir con ustedes

Ingredientes

6 tortillas de harina (tipo bimbo)

4 manzanas verdes, peladas y cortadas en trozos muy pequeños, si prefiere las puede rallar o triturar

2 manzanas rojas,  peladas y cortadas en trozos muy pequeños, si prefiere las puede rallar o triturar

1/2 pocillo de almendras trituradas

1/4 de pocillo de uvas pasas (opcional)

1 cucharadita de esencia de canela

4 cucharadas de azúcar morena

1 molde para 6 muffins

Helado de vainilla ó (opcional)

Preparación: Ponga en una olla pequeña las manzanas ralladas, el azúcar y la canela. Mezcle bien.

Póngalo en el fogón hasta que hierva luego dejelo a fuego lento hasta que cale.

Revuelva ocasionalmente y  cuando esté listo luego retire del fuego.

mezcle las almendras y las uvas pasas



CORTE UN TRIANGULO DE LA TORTILLA

ORGANICE LAS TORTILLAS DENTRO DEL MOLDE


RELLENE CON LA MEZCLA TODOS LOS MUFFINS

MÉTALOS AL HORNO  DURANTE 10 MINUTOS  A UNA TEMPERATURA DE 300° F

SIRVA  CALIENTE . SI DESEA PONGA UNA BOLA DE  HELADO DE VAINILLA

O UNA CUCHARADITA DE CREMA DE LECHE


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