Archive for 27 febrero 2012

ME LO DIJO UN NIÑO…


Les tenía que contar la última de Emilio, mi nieto de 6 años. Definitivamente los niños salen con unas cosas …

Iban en el carro y el niño le dijo a su mamá:- Mami, inventate un carro nuevo, uno que no exista-

Mi hija  como que no entendió muy bien lo que él le quiso decir y  le preguntó:

– ¿Un carro nuevo?-

– Sí mami y le pones el nombre de ReSÍ-

– ¿ RESÍ???- Pregunta nuevamente su madre.

Si mami porque como ya hay uno que se llama ReNÓ  (leáse Renault)

Feliz noche

MI RECETA PARA CARNE “DESMECHADA” Ó ” ROPA VIEJA”


Esta receta me la enseñó Alba, una amiga Venezolana,  y es uno de los platos favoritos de mi familía. La pueden acompañar con patacón de plátano verde ó maduro, con arroz blanco, con arepa, ó con tortillas de harina

INGREDIENTES

1 kilo de carne de res (para desmechar)

1 Cebolla de huevo

8 Tomates maduros y grandes.

2 dientes de ajo, pelados

1/2 zanahoría rallada

1 pimentón

1 ó 2 cubos de caldos de costilla

1 frasco pequeño de pasta de tomate

PREPARACIÓN

Cocinar y desmechar la carne (deshilachar en forma de hebras). reservar el caldo

En la mitad el caldo en el que se cocinó la carne, licuar: la cebolla, los ajos, el pimentón y la zanahoría.

Agregar luego los tomates, los cubos de caldo, y la pasta de tomate. Licuar todo muy bien.

Verter esta salsa en una sartén  y sofreir.

Añadir la carne desmechada.

Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Espero la disfruten

UNA VIDA ENTRE KILOS


En estos días estaba en el gimnasio haciendo ejercicio y noté que una de las asistentes estaba muchísimo más delgada y como siempre quiero saber que hacen para adelgazar, le pregunté al instructor y me respondió: – Esa niña está tomando pastas para adelgazar. Le he dicho en todas las formas lo peligroso que es eso pero no hace caso- !Tantas veces hice lo mismo! Y al final, no valió la pena.

Quiero contarles mi historia con la esperanza de que alguien que esté haciendo esfuerzos desesperados por adelgazar, la lea y aprenda de los errores ajenos, de mis errores. Y los otros, los que no tiene sobre peso, aprendan que no siempre un gordo es un maleducado que no sabe controlar su apetito.

Empecé a ser consciente de que era “gordita” cuando tenía 5 años y la rectora del colegio, que me quería mucho, me puso el sobrenombre de mi bolito, esto sumado a las chanzas y burlas de “las niñas grandes”. Fui gorda a los 5, 6, 7, 9, 10… años y entonces adelgacé de cuerpo pero no de mente. En mi adolescencia tomé yodo para perder peso (compraba una onza de yodo y se lo echaba a una botella de coca cola), me sometí a masajes dolorosisismos, aguanté hambre, tomé litros de agua. Hoy admito que era delgada pero recuerdo sentirme gorda durante todos esos años.

Me casé a los 18 años, tuve mi primera hija y quedé en talla 12. Me pareció lo peor! Tomé grasilan, té bekunis, y cuanta cosa me decían para perder peso y lo logré. Bajé a talla 6 (mido 1.70). Luego nació mi segunda hija, que infortunadamente murió al poco tiempo de nacer. Quedé con unos kilos demás y me dediqué, tal vez para disimular mi enorme tristeza, a ir al gimnasio durante 4 horas diarias, solo comía carne asada con tomate verde y logré tener medidas de reina: 90, 59, 90.

Pronto, quedé embarazada de mi 3 hija y no subí mucho. Me fui a vivir a otro país y justo después de que mi bebe cumpliera el año, quedé embarazada de nuevo. Como todos mis anteriores partos habían sido por cesarea, me pronosticaron dificultades. Admito que durante este tiempo comí lo que no había comido en toda mi vida, al fin de cuentas ya me iba a morir. Durante este embarazo subí 40 libras! Después del embarazo probé de todo, hasta el hipnotismo, para bajar de peso y lo logré una vez más.

Estuve unos años más o menos estable pero siempre, siempre, sintiéndome gorda. A tal punto que seguí haciendo dietas: la de la mayo, la de la sopa de repollo, la de NO comer ni harinas, ni dulces, ni frutas. En el camino me encontré con médicos que me dijeron: usted tiene “reservas” para resistir 3 guerras; tuve otros que me vendieron “pasticas de colores” que me produjeron una depresión tan fuerte que llegaba a mi casa y me quedaba en el carro llorando por horas; otro médico me vendió “pastas del Brasil” que supuestamente eran naturales y que NATURALMENTE, me produjeron una angina de pecho y terminé hospitalizada. Cuando el endocrinolgo me contó que esas capsulas contenian valium, lasix, anfetaminas, hormonas tiroideas me quedé de una pieza. Casi que no recupero el sueño, me pasaba las noches arreglando los closets. En este último experimento bajé 12 kilos y quedé en talla 10 pero con el metabolismo vuelto mierda.

Actualmente, tengo un sobrepeso eeenoorme que, obviamente, afecta todo mi ser: el ser emocional porque mi autoestima es inversamente proporcional a los kilos que peso; el laboral porque hace 10 años que no consigo puesto; el estético porque es casi imposible conseguir ropa bonita, de moda, y grande… Casi todos días de mi vida me encuentro con alguien, bien intencionado por supuesto, que me recomienda el baypass gástrico, la mesoterapia, el aguita de toronja, agua de papa y rábanos licuados, entre otras cosas. Otros me dicen : pero tu eres una gordita linda, tierna y tienes forma! ; otros, no pueden disimular su disgusto: AYY pero como se ha dañado!! ¿Por qué se descuidó asi?

La verdad amigos es que NO me he descuidado, que sí me importa y que sigo intentándolo, pero esta vez, lo estoy haciendo sin atropellarme, sin violentar mi naturaleza, sin caer en las redes de los vendedores de ilusiones.  4  veces a la semana voy al gimnasio y un profesor, que es un profesional universitario, me dirige durante 2 horas una rutina de ejercicio pensada en mis necesidades; como poco pero de todo  y lo mas importante,  por el momento, me contento con estar “flaca por dentro” .

Reuniones entre amigas


Qué habrá más rico que tomarnos una taza de café  recien hecho en compañía de las hijas, de las hermanas o de las amigas?  Por qué será que ante cualquier cambio en nuestras vidas, bueno ó malo, corremos a buscarlas?  Por qué será que cuando nos encontramos con nuestras amigas, lapodemos hablar durante horas acerca de  amores y desamores, padres, hijos, recetas, remedios, chistes; con una facilidad increíble lloramos y nos reimos juntas. Todo es importante. Y todo lo compartimos.

Las bondades de tener amigas es bien sabido por todas. Pero ahora también lo dicen los resultados de una investigación en la Universidad de California en Los Angeles (UCLA), llamado “Respuestas femeninas al estrés: cuidar y hacer amistades, no pelear o escapar”

Durante casi 50 años se creyó que ante una situación estresante nuestra respuesta biológica y natural era pelear o huir.  Pues en el estudio, se comprobó que estas actitudes son tipicamente masculinas, y que las mujeres reaccionamos en forma opuesta: o sea acercándonos a nuestras familias ,hijos y amigas.

Laura Cousino Klein, profesora de Salud Bioconductual en la Universidad de Pennsylvania e investigadora de la UCLA afirma que  “las mujeres reaccionan a las tensiones con una cascada de químicos cerebrales. El estrés las conduce a liberar oxitocina, una sustancia que modera la reacción de pelear y escapar y las inclina, por el contrario, a cuidar a sus hijos y a reunirse con otras mujeres. Así contrarrestan el estrés”. Klein explica que esta reacción calmante no se da en los hombres: “La elevada cantidad de testosterona que producen al estar bajo tensión reduce el efecto de la oxitocina. Todo esto explica, entonces, por qué ante una situación de estrés la mujer acude a otra mujer, y por qué esta charla es como un bálsamo que a su vez es fuente de salud. En cambio,  “Los hombres responden al estrés con hipertensión, comportamientos agresivos, abuso de alcohol o drogas”, asegura Shelley Taylor, otra autora del estudio.

Taylor añade que: “Este comportamiento femenino puede explicar por qué las mujeres viven siete años y medio más que los hombres”. Klein enumero un gran número de estudios en donde se demuestra que tener amigas  reduce el nivel de colesterol, la presión arterial alta y las afecciones cardíacas. Como también se demostró que quienes no tienen amigas presentan un mayor riesgo de muerte en un período de seis meses.

En el año  2000 en una investigación sobre “Redes sociales y calidad de vida” se demostró que entre “más amigas tenían las mujeres, tenían menos  probabilidades de volverse achacosas al envejecer y aumentaban su capacidad de disfrutar de la vida”. Y se concluyó que “no tener amistades cercanas o confidentes es tan dañino para la salud como el consumo de tabaco o el sobrepeso”.

Asi que la próxima vez que quieran salir con las amigas, reunirse a charlar y hablar de toodo  lo divino y de lo humano,  háganlo y con frecuencia que es por la salud de todos.

Una llamada de un número privado


Debo reconocer que no es la primera,  ni será la última,  pelea imaginaria que tengo. La ventaja de estas peleas es que le digo hasta mico herido a mi adversario, jamás he perdido ni una y se me ocurren unas frases que bien podrían considerarse célebres. Pero lo mejor de todo es que no ofendo a nadie y yo quedo tranquila.
Todo empezó cuando hace un rato sonó mi teléfono celular, miré el identificador de llamadas para ver cuál de MIS AMIGOS  me estaba llamando pero era  un número privado! Número privado? Que tan raro. Quien podrá ser?  mmmhhh será el presidente de la república? ó será que me está llamando el alcalde?  ehhh es que número privado no tiene cualquiera. Número privado?  Ese tiene que ser, como mínimo,  Brad Pitt.  Llena de curiosidad, contesté:
Aló
P: Aló, buenosss diassss. Sra. Vélez?
R: Si con ella.
P: Sra. Vélez, le habla XY de la compañía Vertivi y quisiera saber por qué canceló su suscripción con nosotros el 1 de febrero
R: Porque la compañía UE me ofrece un paquete q incluye: tv, teléfono e internet  y todo a un menor costo.
P: Mire Sra. Vélez usted pagaba $ 164.000 pesos mensuales por un paquete Premium. Como usted fue tan buen cliente durante 15 años, le voy a ofrecer  el mismo paquete por $64.000 pesos mensuales.
¿¿¿¿¿QUÉ QUÉ?????
No podía creer lo que estaba oyendo!!!  De puro  boba me limité a contestar que no estaba interesada y punto.
Uy: que boba!!!  Le debería haber dicho…
Entonces se me prendió el chip de pelea en retrospectiva y empecé un nuevo dialogo con XY pero esta vez a mí manera:

RING RIIIING
Aló
P: Aló, buenosss diassss. Sr. XY?
R: Si con el
P: Sr. XY, le habla la señora Vélez, ex usuaria  de la compañía Vertivi y quisiera saber Por qué durante 15 años me cobró de más?
“#$%&/(sonidos inentelegibles)
P: Sr XY contésteme por qué por haber sido una cliente cumplida con mis pagos (Tenía débito automático), ustedes me cobraron de más la medio bobadita de $ 18.000.000 (de pesos a precios de hoy)

Se oye una tos al otro lado de la linea

P: Sr XY , conoce usted los programas para clientes fieles?

R: alooooooo, noo seeee oooooyee.
Ahhhh…Ya entendí por qué los empleados de estas compañías tienen número privado.

mufins de manzana y nueces


English: A cranberry muffin

Image via Wikipedia

Oh noooo , estaba traduciendo esta receta del blog de Laura “Manna y Quail”  http://mannaandquail.wordpress.com/2012/01/24/apple-pecan-bran-muffins/       y  hundí la tecla de publicar sin estar lista. Eso me pasa por estar trasnochando pues es casi a la media noche. LO SIENTO

Ingredientes
3 cdas de nueces
5 cda de azúcar morena
2 huevos
1,25 c. hojuelas de cereal de salvado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cdas de melaza
1 pocillo de yogur sin dulce
1 pocillo. harina
1/4 taza germen de trigo
2 cucharaditas de  levadura en polvo
1/2  cucharadita de  bicarbonato de soda
1 cucharadita de  canela 1 manzana

pre caliente el horno a 375 grados

  • Engrase un molde para muffins.
  • Pique las nueces en trozos pequeños y se tuestelas en una sartén seca a fuego medio, moviendo la sartén a menudo para que no se quemen.
  • Con cuidado, coloque 1 cucharada de nueces tostadas en un recipiente pequeño, junto con 1 cucharada de azúcar morena y déjela a un lado.
  •  En un tazón grande, combine las 4 cucharadas restantes de azúcar morena, los huevos, las hojuelas de salvado, el yogur,  el aceite y la melaza.
  • Deje  reposar la mezcla durante unos 5 minutos.
  • Mientras tanto, en un recipiente mediano, mezcle la harina, el germen de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la canela.
  • Pele la manzana y rállela con un rallador
  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que quede todo bien mezclado
  •  Añada la manzana  y las 2 cucharadas de nueces restantes. Revuelva
  •  Vierta la mezcla en el molde para muffins, engrasados y espolvoree el azúcar morena y la nueces para formar una cobertura.
  • Hornee durante unos 20 minutos, ó hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin salga limpio.

 

MONTESSORI Y EL JUEGO DEL SILENCIO


Al finalizar el año escolar, cuando los niños ya han realizado los ejercicios de vida práctica y han adquirido control de sus movimientos finos y gruesos, cuando la clase está en armonía, cuando los niños han aumentado su capacidad de concentración y saben seguir instrucciones, es el momento para introducirlos al último reto: el Juego del Silencio.

La lección del silencio:

Primero, Invitamos a los niños  para que se sienten alrededor de la elipse.

Luego, se debe establecer el tono, es decir,  disponer a los niños hacia una actitud de silencio y quietud. Por silencio usualmente entendemos no hablar pero el silencio también se deriva de la ausencia de movimiento. Si alguien se mueve habrá un ruido y ya sea el rechinar de una silla, un pie moviéndose, un hipo o toser, quebrantan ese silencio, por esta razón,antes de empezar el ejercicio la maestra dirige la atención  los niños para que sean conscientes de todas las partes de su cuerpo, para que revisen si están incómodos, si sienten la necesidad de moverse o tal vez quieran ir al baño. Después de establecer que todos están cómodos, les explicamos que se deben quedar quietos, callados y sin hacer ruidos durante el tiempo que dure la actividad

La maestra les explica en qué consiste el juego

Pregunta si están listos y luego, se va, muy despacio y  procurando no hacer ruido, para  una esquina del salón de clase,donde ha dispuesto un asiento para ella sentarse,  cerca de la puerta que conduce al patio de juegos.

Hace la señal de silencio, tocando la campana.

Después de que los niños han permanecido en silencio varios minutos,  la maestra empieza a llamarlos por sus nombres, muy suavemente, uno a uno. ( se debe llamar primero a los más inquietos)

Al ser nombrado, el niño se para y se dirige hacía la maestra, despacio, procurando  hacer el menor ruido posible.

Cuando llega donde la maestra, ésta le indica que puede salir al área de juegos donde lo está esperando la asistente.

Continúa llamando,  uno a uno, TODOS los niños.

Esta actividad les proporciona mucha paz y tranquilidad. A medida que la vamos realizando, cada 3 ó 4 meses,  vamos incrementando los minutos que permanecen en silencio.

Espero se animen a realizar esta a

ctividad.