RECETA DE CEVICHE DE SCALLOPS


CEVICHE DE SCALLOPS

Martha Del Castillo, gran cocinera y amiga, quiso compartirnos esta deliciosa receta desarrollada por ella. Es fácil y deliciosa, espero la disfruten

Ingredientes:
Scallops
Maracuya
Pimentón rojo
Perejil
Cebolla cabezona roja
Sal
Pimienta
Salsa brava picante
Salsa de tomate.

Preparación

Descongelar y escurrir muy bien los Scallops

Pasarlos por agua hirviendo por 3 minutos

Picar finamente la cebolla el pimentón y el perejil .

Agregar el maracuya con la pepa o si lo prefiere lo puede triturar y colar.

La pimienta sal y la salsa brava y salsa de tomate al gusto.

Luego de que todo este bien mezclado se mete a la nevera por media hora .

Servir en una copa a la cual se le pone una cama de lechuga y se acompaña con galletas saladas.

COCTEL DE CAMARONES

Ingredientes:

1 kg. de camarones o langostinos medianos
2 litros de agua
2 tomate rojo
2 cebolla mediana
2 aguacates medianos
2 tazas de salsa ketchup
2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
4 Limones
1 copita de salsa picante
1 ramito de cilantro
10 galletas salada
2 ajies verdes serranos

Preparacion:

Se ponen a cocer los camarones sin pelar en el agua, con la mitad de las cebollas y los dientes de ajo por alrededor de 5 a 8 minutos.

Se dejan enfriar un poco.

Por otra parte se corta en cubitos los tomates rojos, la cebolla restante y el aguacate.

Se rebanan los chiles verdes serranos, y se cortan las hojas del cilantro en pedazos más pequeños.

Se cortan los limones por mitad.

Se pelan los camarones y se reservan.

En copas grandes se pone al gusto tomate rojo, cebolla, cilantro, chile verde y aguacate, ya todo picado, luego los camarones deseados.

Después unas cucharadas de salsa ketchup y salsa picante si se desea.

Se exprime el jugo de limón sobre la mezcla, y por ultimo, se llena la copa con el caldo de los camarones que resulto de su cocimiento.

Se mezcla todo con una cuchara y se sirve en la misma copa en que se preparo.

Se acompaña con las galletas saladas.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: