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Y AHORA ¿QUÉ HAGO?


      ANTES ERA UN CULTIVO DE BABY BANANA CON CERTIFICACIÓN GLOBALGAP Y  CERTIFICADO ICONTEC

PERO LLEGARON LAS LLUVIAS, LAS QUEBRADAS SE CRECIERON Y SUS AGUAS  INUNDARON  LOS CULTIVOS

DEJANDO DESTRUCCIÓN A SU PASO


           

Cuando pasaron las lluvias salí a hacer un recorrido por la finca para evaluar los daños y comprobé que los cultivos de flores y bananos estaban acabados.  La realidad me dió  tan duro que sentí  un escalofrio por todo el cuerpo que me hizo estremecer de la cabeza a los pies y  entonces  lloré y lloré y lloré. Lloré durante horas, lloré durante días, lloré durante semanas. Me sentía como cuando uno va en el carro manejando a toda marcha y de pronto el parabrisas se ensucia y no ve nada y tienes que parar en seco.  Uno queda que “ni pa´ delante ni pa´ atrás”. Queda “quieto en primera”.  Despues de la sorpresa viene la paralisis y luego se da  cuenta que  el  espejo retrovisor está funcionando y empieza a mirar hacía atrás y ve los errores que cometió en el camino: ¿Dónde está la finca que hace solo unos meses obtuvo la certificación euregap, que  mereció carta del presidente de la república felicitandonos porque, según sus palabras, “estabamos haciendo patría”?  ¿Dónde se fueron años de esfuerzo, tiempo, plata? ¿ Vale la pena?. No hay respuestas. Todo está en silencio. Y de pronto me invade una sensación de impotencia.

                        !!Que ganas de salir corriendo!!!      !! Que ganas de dejar tooodoo tirado¡¡¡

Pero por una esquinita del espejo retrovisor alcanzo a “ver” a mi papá. Lo veo levantandose después de cada derrota, poniendose la corbata, echandose loción y saliendo muy erguido a recoger los pedazos. Veo a mi mamá luchar y vencer una y otra vez los mil retos que le impuso la vida; más atrás está mi abuelo recogiendo cenizas para construir imperios y mi bisabuela rompiendo paradigmas y haciendo historia, y entonces me seco las lagrimas y decido volver a empezar, volver a creer:

VOY A SEMBRAR ESPERANZA. VOY A SEMBRAR FUTURO. VOY A SEMBRAR CAFÉ

Roasted coffee beans, the world's primary sour...
Image via Wikipedia

SOY UNA ABUELA MONTESSORI PREPARANDO TORTA DE BANANO CON SU NIETO


Emi, mi nieto, fue el estudiante estrella esta semana yen el colegio le dieron  oportunidad de contarle a sus compañeros de kinder 5 acerca de sus gustos y  además,  llevar su fruta preferida. Él escogió el banano en fruta y para otra presentación decidimos hacer una TORTA DE BANANO. La verdad, es que m encanta cocinar con él porque además de pasar tiempo juntos también  aprende y desarrolla habilidades como:

Matemáticas: Aprende de manera concreta los conceptos de cantidad por ejemplo: 1 pocillo, 1/2 pocillo, 1 cucharada, 1/4 de cucharada, etc.

Orden: Los ingredientes los disponemos en el orden en el que los vamos a usar, siempre de izquierda a derecha, en preparación para la escritura. Una vez terminada la actividad,  guardar cada cosa en su lugar.

Coordinación ojo mano: llenar  los pocillos con los ingredientes, echarlos en el recipiente, revolver.

Motricidad gruesa: Movimiento de brazos al mezclar los ingredientes,

Motricidad fina: llenar los moldes para muffins con la mezcla

Enriquecimiento del lenguaje: aprende palabras nuevas como mezclar, harina, polvo de hornear y espátula, entre otras.

Cuidado del medio ambiente: Lavar los utensilios, limpiar las áreas de trabajo.

Gracia y cortesía: Compartir.

TORTA DE BANANO CON CHIPS DE CHOCOLATE.

Ingredientes

1/4 de aceite pocillo de azúcar

2 huevos

1 pocillo de bananos triturados ( 6 pequeños, aprox)

1 pocillo de harina

1/4 de pocillo de chispitas de chocolate

1/4 de almendras trituradas

1/ de cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Mezcle muy bien el aceite, y el azúcar.

agregue el banano triturado y luego los huevos, revuelva.

poco a poco, añada la harina y el polvo royal

incorpore los chips de chocolate y las almendras. mezcle todos los ingredientes.

Hornear en un molde para tortas durante 50 minutos aproximadamente

o en moldes individuales para muffins durante 30 minutos