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PAN DE MIEL


Pan de Pistachos, Miel y Naranja

Pan de Pistachos, Miel y Naranja (Photo credit: jlastras)

 

Esta receta queda deliciosa ! Es uno de los panes integrales más ricos que he probado.  Ultimamente hemos estado aprendiendo un poco a este tipo de recetas porque Angie, mi hija,  le gusta comer pan,  pero integral para poder comerlo sin tanto “remordimiento”. Espero que les guste

 

INGREDIENTES

2 Tazas de harina

6 cucharadas, colmadas, de miel de abejas.

1/4 de taza de almendras picadas ( también se puede usar pistachos)

1/4 de salvado de trigo

1/4 de taza de ralladura de naranja

3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de polvo royal

1 cucharadita de bicarbonato

3/4 de  Tazas de leche tibia

 

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla.

Agregar los huevos uno  a uno.

Agregar la miel

Mezclar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y bicarbonato

Incorporar a la mezcla de mantequilla, huevos y miel, alternando lo seco con la leche. Cuando este bien mezclado, agregamos el salvado , las almendras picadas y la ralladura de naranja

Revolver muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vaciar la mezcla en un molde refractario.

Hornear durante 30- 40 minutos minutos a 180 grados.

Comprobar si está listo en este tiempo con la prueba del cuchillo.

 

 

 

MI RECETA PARA CARNE “DESMECHADA” Ó ” ROPA VIEJA”


Esta receta me la enseñó Alba, una amiga Venezolana,  y es uno de los platos favoritos de mi familía. La pueden acompañar con patacón de plátano verde ó maduro, con arroz blanco, con arepa, ó con tortillas de harina

INGREDIENTES

1 kilo de carne de res (para desmechar)

1 Cebolla de huevo

8 Tomates maduros y grandes.

2 dientes de ajo, pelados

1/2 zanahoría rallada

1 pimentón

1 ó 2 cubos de caldos de costilla

1 frasco pequeño de pasta de tomate

PREPARACIÓN

Cocinar y desmechar la carne (deshilachar en forma de hebras). reservar el caldo

En la mitad el caldo en el que se cocinó la carne, licuar: la cebolla, los ajos, el pimentón y la zanahoría.

Agregar luego los tomates, los cubos de caldo, y la pasta de tomate. Licuar todo muy bien.

Verter esta salsa en una sartén  y sofreir.

Añadir la carne desmechada.

Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Espero la disfruten

Manzanas en “la olla lenta”


A mi encantan las recetas de Jackie Garvin, pueden visitarla en su blog http://syrupandbiscuits.com/2011/09/20/girls-scouts-and-cooking/

MANZANAS PARA COCINAR EN LA “OLLA LENTA”

4 Manzanas verdes

1 barra de mantequilla blanda

1/2 pocillo de azúcar morena

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 to 3 gotas de extracto de limón(opcional)

1 1/2  onzas de pasas ( una cajita)

Lave las manzanas y quíteles  el corazón

MEZCLE:

la mantequilla con el azúcar moreno, la canela, el extracto de vainilla y el extracto de limón  y las pasas. dividala  en 4 porciones y  póngala a un lado pues esta es la mezcla para rellenar las manzanas

Coloque las manzanas en la olla lenta

Rellene el corazón de las manzanas con la mezcla de la mantequilla

Empuje la mezcla y rellene hasta que haya usado toda la mantequilla y se vean asi:

DELICIOSAS!!

Ahora, Añádales más canela

Listas para hornear !!

Cúbralas con la tapa de la olla  y déjelas cocinando en “alto” durante 3 o 4 horas o hasta que las manzanas esten  blandas.

!!!Listas!!

Cómalas solas.

Acompañadas de un helado de vainilla

Con su cereal su favorito.

Acompañando  un lomo de cerdo

Acompañando una pechuga de pollo asada

Si desea, guarde el sirope y úselo luego como salsa para helado

o para usar con tostadas francesas y queso crema.

Buen Apetito!!