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PAN DE MIEL


Pan de Pistachos, Miel y Naranja

Pan de Pistachos, Miel y Naranja (Photo credit: jlastras)

 

Esta receta queda deliciosa ! Es uno de los panes integrales más ricos que he probado.  Ultimamente hemos estado aprendiendo un poco a este tipo de recetas porque Angie, mi hija,  le gusta comer pan,  pero integral para poder comerlo sin tanto “remordimiento”. Espero que les guste

 

INGREDIENTES

2 Tazas de harina

6 cucharadas, colmadas, de miel de abejas.

1/4 de taza de almendras picadas ( también se puede usar pistachos)

1/4 de salvado de trigo

1/4 de taza de ralladura de naranja

3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de polvo royal

1 cucharadita de bicarbonato

3/4 de  Tazas de leche tibia

 

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla.

Agregar los huevos uno  a uno.

Agregar la miel

Mezclar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y bicarbonato

Incorporar a la mezcla de mantequilla, huevos y miel, alternando lo seco con la leche. Cuando este bien mezclado, agregamos el salvado , las almendras picadas y la ralladura de naranja

Revolver muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vaciar la mezcla en un molde refractario.

Hornear durante 30- 40 minutos minutos a 180 grados.

Comprobar si está listo en este tiempo con la prueba del cuchillo.

 

 

 

GALLETAS DE CHISPITAS DE CHOCOLATE Y DE ALMENDRAS


And Chocolate Chip Cookies are too...

Image by BenSpark via Flickr

GALLETAS DE CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 tazas de harina común

3/4 cucharadita de polvo de hornear

3/4 cucharadita de sal

1 taza mantequilla

2/3 taza azúcar blanca

1/2 taza azúcar morena

1 huevo

1 cucharadita esencia de vainilla

1 taza chispitas de chocolate

1 taza de almendras picadas

Preparación

Precalentar el horno a 190 grados.

En un recipiente mezclar la harina, polvo de y sal, reservar.

Batir la mantequilla  junto con los azucares hasta formar una crema.

Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.

Incorporar los ingredientes secos de a poco. Mezclar muy bien i

Incorporar los chips de chocolate y las nueces.

Con ayuda de una cuchara de te, colocar porciones de la mezcla en una lata de hornear

Cocinar 8-11 minutos hasta que se doren de abajo.

Enfriar 1 minuto en el horno y luego pasarlas a una rejilla para terminar de enfriar.

GALLETAS CON ALMENDRAS

Esta es una receta de Mary Bradford, una amiga que vive en Atlanta.

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina

1 taza de almendras trituradas

3/4 de taza de azúcar

2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

Mezcle el azúcar y la mantequilla y revuelva hasta que esté cremosa.

Poco a poco añada la harina, revuelva

Añada las almendras y  revuelva muy bien hasta incorporar todos los ingredientes

Forme pequeñas bolas y colóquelas en una lata para hornear.

Hornee a 300º F durante 20 a 30 minutos ó hasta que estén doradas.

Retire del horno y espolvorée con azúcar pulverizada

SOY UNA ABUELA MONTESSORI PREPARANDO TORTA DE BANANO CON SU NIETO


Emi, mi nieto, fue el estudiante estrella esta semana yen el colegio le dieron  oportunidad de contarle a sus compañeros de kinder 5 acerca de sus gustos y  además,  llevar su fruta preferida. Él escogió el banano en fruta y para otra presentación decidimos hacer una TORTA DE BANANO. La verdad, es que m encanta cocinar con él porque además de pasar tiempo juntos también  aprende y desarrolla habilidades como:

Matemáticas: Aprende de manera concreta los conceptos de cantidad por ejemplo: 1 pocillo, 1/2 pocillo, 1 cucharada, 1/4 de cucharada, etc.

Orden: Los ingredientes los disponemos en el orden en el que los vamos a usar, siempre de izquierda a derecha, en preparación para la escritura. Una vez terminada la actividad,  guardar cada cosa en su lugar.

Coordinación ojo mano: llenar  los pocillos con los ingredientes, echarlos en el recipiente, revolver.

Motricidad gruesa: Movimiento de brazos al mezclar los ingredientes,

Motricidad fina: llenar los moldes para muffins con la mezcla

Enriquecimiento del lenguaje: aprende palabras nuevas como mezclar, harina, polvo de hornear y espátula, entre otras.

Cuidado del medio ambiente: Lavar los utensilios, limpiar las áreas de trabajo.

Gracia y cortesía: Compartir.

TORTA DE BANANO CON CHIPS DE CHOCOLATE.

Ingredientes

1/4 de aceite pocillo de azúcar

2 huevos

1 pocillo de bananos triturados ( 6 pequeños, aprox)

1 pocillo de harina

1/4 de pocillo de chispitas de chocolate

1/4 de almendras trituradas

1/ de cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Mezcle muy bien el aceite, y el azúcar.

agregue el banano triturado y luego los huevos, revuelva.

poco a poco, añada la harina y el polvo royal

incorpore los chips de chocolate y las almendras. mezcle todos los ingredientes.

Hornear en un molde para tortas durante 50 minutos aproximadamente

o en moldes individuales para muffins durante 30 minutos

PIZZA PAISA ESTILO BARRANCAS


La semana pasada fueron a hacerme visita unas amigas muy queridas. Estábamos felices conversando cuando caí en cuenta que no tenía nada preparado  para ofrecerles con el café. Como la visita era de mi absoluta confianza y de espíritu  aventurero , decidí improvisar. El resultado fue delicioso. Ensáyen la receta y me cuentan.

PIZZA PAISA ESTILO BARRANCAS

Ingredientes

1 Arepa de maíz, bien asada

2 tajadas  de quesillo

5 rodajas de tomate maduro

1/2 cucharadita de hierbas italianas ( 0regano, albahaca, tomillo,laurel) y una pizca de sal

Preparación

Ponga la arepa en la parrilla y ásela durante  8 minutos por cada lado.

Retire la arepa del fogón y coloque encima el quesillo

Añada los tomates y finalmente agregue las hierbas italianas y la sal.

Métala al hornito hasta que se derrita el queso.

Sirva caliente.