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POLLO A LAS FINAS HIERBAS


POLLO A LAS FINAS HIERBAS, publicado EN EL BLOG: Syrup and Biscuits, el Viernes, 22 de abril de 2011 a las 16:54

INGREDIENTES

1 pollo de 4 libras

1/4 de taza de aceite de oliva

4 cucharadas de sal, 1 de pimienta y una de ajo en polvo (condimentos 4 -1- 1)

1/4 de pocillo de finas hierbas, pueden ser frescas , deshidratadas.  No es aconsejable usar menta para esta receta

PREPARACIÓN

Lava y seca el pollo  y frótalo todo con aceite de oliva.

Sazona generosamente, con la mezcla de condimentos 4-1-1   no olvides  sazonar la cavidad.

Para las hierbas, se puede usar mezcla seca italiana o una mezcla de todo lo que tiene a mano. Pica las hierbas frescas finamente si va a usar frescas, yo lo he hecho de ambas maneras, déjame decirte que no hay manera de equivocarse con estas hierbas. He utilizado muchas combinaciones diferentes.

Espolvorea  las hierbas en todo el pollo … y la cavidad.

Coloca el ave  en una rejilla sobre una bandeja CON LA PECHUGA HACIA ABAJO . De esta manera, los jugos chorreran hacia las pechugas manteniendo la carne jugosa.

Asar a 350 grados durante 45 minutos.

Voltealo y ásalo a 450 grados por 15 minutos o hasta que la parte más gruesa del contramuslo marque 165 grados.

Saca el pollo del horno, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo.

YA SAZONADO Y A LA ESPERA DE QUE EL HORNO SE PRE -CALIENTE

LISTO PARA SERVIR Y DISFRUTAR

4.1.1 HACIENDO MIS PROPIOS ALIÑOS


Asado Argentino
Image by powerplantop via Flickr

Es una receta maravilosa y muy facil para adobar carnes, la llamo 411

 

Ingredientes:

4 cucharadas de sal gruesa

1 cucharada de pimienta en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

Preparación:

Mezclar muy bien todos los ingredientes y listo. Yo lo guardo en un salero ó reciclo un frasco para especies.