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POLLO CON COCA COLA


An 1890s advertisement showing model Hilda Cla...

Image via Wikipedia

Coca cola, uno de los iconos Estadounidenses, está cumpliendo 125 años y para unirme a la celebración voy a compartir con ustedes alguna recetas de cocina en donde uso esta bebida como ingrediente  para cocinar,  este pollo es  delicioso y muy fácil de hacer.

INGREDIENTES

4  pechugas de pollo partidas en cuartos, deshuesadas y sin cuero

1 taza de coca cola

1 taza de salsa de tomate.

PREPARACIÓN

Mezcle muy bien la coca- cola y la salsa de tomate

En una sarten, selle las pechugas ( 4 minutos por cada lado aproximadamente)

Coloque las pechugas en un molde refractario y  báñelas con la salsa

hornee a 300 °F durante  20 a  30 minutos

TOMATES ANTIPASTO


Esta semana tengo full house pues vienen amigos y familiares a visitarnos. En épocas como esta me gusta tener cosas hechas con anterioridad para poder disfrutar de la compañía. Estos tomates antipasto son deliciosos y muy versatiles se pueden usar para acompañar una carne o un pollo; con galletas de sal, con tostadas o solos.

INGREDIENTES

12 Tomates maduros, sin cáscara

1 taza de jugo de limón

1 taza de vino blanco semi seco o seco

1 taza de salsa de tomate

1 taza de vinagre de cidra

1 taza de perejil picado

1 taza de cilantro picado

1 taza de cebolla de huevo en rodajas

1 taza de palmitos cortados en trozo

sal y azúcar al gusto



PREPARACION

En unrecipiente grande mezcle la salsa de tomate, el vinagre , el jugo de limón y  el vino blanco. Agregue la sal y el azúcar. y revuelva muy bien

Incorpore las verduras.

Guarde  en la nevera en un recipiente de vidrio con tapa