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Sirope de panela


El sirope es una bebida que ha estado siempre presente en nuestra gastronomía campesina, es muy refrescante y es ideal para estos dias de tanto calor.

INGREDIENTES

1 libra de panela

1 litro de agua

jugo de limon (opcional)

canela y clavos al gusto

PREPARACIÓN

En una jarra de vidrio vierta un pocillo  de agua, reserve el resto. Añada la panela, los clavos y la canela. Cuando la panela se derrita por completo, se deja dos minutos a fuego bajo y se retira. Dejela enfriar. Cuando enfríe por completo, cuelela. Agregue el  limón al agua que tiene reservada, revuelva bien y sírvalo  en vaso alto, bien frío o con hielo.

Jarra con sirope