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AROMÁTICA CON SABOR A MAMÁ


Ayer estaba preparando esta infusión de frutas y hierbas  aromáticas y me acordé de mi mamá. Cuando estaba chiquita me encantaba jugar a las visitas con ella y nos pasábamos horas  jugando a las señoras. Nos sentábamos en la sala y conversabamos de los maridos, de los niños, de todo lo humano y lo divino. Ella aprovechaba para inculcarme valores y enseñarme cosas que consideraba importantes.

Cada que voy a servir alguna cosa me parece oírla:   Un café , un te o una agua arómatica siempre, siempre se deben servir en pocillos lindos, que no vayan a estar despicados. Se llevan en una bandeja adornada con una hermosa carpeta y no se te olvide que la carpeta debe estar muy limpia y  bien aplanchada.

Tomar “algo” en compañiá de familiares o amigas es una ocasión especial, es un momento para compartir. Me repetía cada vez que jugabamos. Y como sé que para ustedes estos momentos son también son especiales, quiero compartir esta receta para hacer infusión de frutas:

Ingredientes:

Un ramo fresco de limoncillo ó limonaria

Rodajas de manzana, piña ó guayaba dulce, suficientes para darle la vuelta a la tetera.

4  fresas partidas

6 moras enteras

10 hojitas de albahaca fresca

Preparación

En el fondo de una tetera de vidrio envolver el ramo de limoncillo ó limonaria, procurando que le dé toda la vuelta a la tetera .

Luego añadir las rodajas de la fruta  alrededor de toda la tetera.

Agregar  fresas partidas y las que ponerlas sobre las rodajas de la fruta ( opcdional)

Añadir las moras para que den color y aporten un poco de ácido a la infusión y  unas hojitas de albahaca.

Verter agua hirviendo hasta llenar la tetera, tapar y dejar por 5 minutos.

Se puede volver a echar agua caliente y repetir el procemiento.

Servir y disfrutar

Esta aromática también la he tomado fría y es rica y refrescante.

PIZZA PAISA ESTILO BARRANCAS


La semana pasada fueron a hacerme visita unas amigas muy queridas. Estábamos felices conversando cuando caí en cuenta que no tenía nada preparado  para ofrecerles con el café. Como la visita era de mi absoluta confianza y de espíritu  aventurero , decidí improvisar. El resultado fue delicioso. Ensáyen la receta y me cuentan.

PIZZA PAISA ESTILO BARRANCAS

Ingredientes

1 Arepa de maíz, bien asada

2 tajadas  de quesillo

5 rodajas de tomate maduro

1/2 cucharadita de hierbas italianas ( 0regano, albahaca, tomillo,laurel) y una pizca de sal

Preparación

Ponga la arepa en la parrilla y ásela durante  8 minutos por cada lado.

Retire la arepa del fogón y coloque encima el quesillo

Añada los tomates y finalmente agregue las hierbas italianas y la sal.

Métala al hornito hasta que se derrita el queso.

Sirva caliente.